Как проверить деньги при продаже машины?

Алан-э-Дейл       11.01.2023 г.

Существующие способы проверки купюр

Определить подлинность купюр можно несколькими методами:

  1. Платный перерасчет в банке. Это специальная услуга, предоставляемая банками, помогает проверить купюры на подлинность. За перерасчет придется заплатить 0,5-1% от той суммы, которая была проверена.
  2. Проверка с помощью специального оборудования (детектор валют). Специальная машинка обычно бывает в кассах и у бухгалтеров. Нужно лишь положить купюру в оборудование, и оно проверит подлинность. Однако, у простого гражданина, не работающего в сфере финансов навряд ли окажется под рукой подобный аппарат, а покупать его ради одной сделки не очень-то выгодно.
  3. Открытие счета в банке. Этот способ не требует финансовых затрат. Нужно открыть в банке вклад (счет) до востребования, а затем внести на него полученные деньги. Финансы проверятся автоматически.
  4. Банкомат. Здесь все просто: банкомат попросту не примет фальшивые купюры. Однако иногда у машины бывают сбои и она не принимает даже подлинные деньги.
  5. Обмен номинала. Например, рублевые купюры меняются на евро (или любые другие). При обмене номинала деньги проходят проверку на подлинность.

ВАЖНО! Никто не отменял самостоятельную визуальную проверку денег. На купюре не должно быть разводов, размытого текста

Также, они не выцветают, поскольку для денежных средств используется особая стойкая краска

Стоит обратить внимание на водяные знаки (видны только на свету) и защитную ленту: применяется металлизированная полоска, меняющая цвет при изменении угла наклона

Если обнаружится, что в оплате присутствуют фальшивые купюры, то не стоит сразу кидаться с упреками на покупателя. Вполне вероятно, что он точно также оказался обманутым и не знал о том, что деньги не подлинные.

Где оформить куплю-продажу автомобиля?

После того как покупатель осмотрел машину и принял решение о ее приобретении, встает вопрос о том, где же оформить сделку? Есть несколько вариантов, каким воспользоваться – решать вам.

  1. Оформить продажу автомобиля через нотариуса. Это самый сложный и непопулярный метод. Во-первых, нотариусы не работают по выходным. Во-вторых, за оформление вам придется заплатить несколько тысяч рублей, а в итоге на руки вы получите обычный договор купли-продажи. Так как подобная сделка не должна заверяться нотариально, то этот способ будет лишней тратой времени и денег. Никаких гарантий такой метод не дает.
  2. Оформить продажу машины через комиссионный магазин. Этот способ будет предпочтителен для покупателей, так как дает некоторые гарантии. Например, в том случае, если ТС продает не сам владелец, а его родственник, друг или знакомый. Новый владелец автомобиля может обезопасить себя и провести сделку через комиссионный магазин, покупая машину непосредственно у автомаркета. Стоит помнить, что такие комиссионки, как правило, берут немаленькие суммы за свое посредничество.
  3. Оформить передачу транспортного средства через специальные фирмы. Практически в каждом городе действуют фирмы, которые за небольшую плату (500-1000 рублей) составят для вас договор купли-продажи.
  4. Оформить продажу автомобиля самостоятельно. Самым популярным и распространенным способом в последнее время является самостоятельное оформление договора купли-продажи транспортного средства между продавцом и покупателем. При таком способе вы экономите время и деньги. Кроме этого, вы можете оформить сделку в любое время суток, что очень удобно, например, в том случае, если будущий владелец приехал из другого города.

Риски владельца авто и покупателя

Соглашаясь на передачу наличных из рук в руки, продавец рискует получить не все деньги, фальшивые купюры вместе с настоящими

Проверить подлинность без специальных приспособлений невозможно, пересчитать большую сумму в машине, если отвлекают внимание, сложно. Существует способ обмануть бывшего владельца авто: проследить его путь домой, в банк и отобрать кошелек

Продавец может не только потерять деньги, но и получить телесные повреждения. Доказать, что к нападению причастен покупатель, как правило, достаточно сложно.

Если передача купюр должна состояться после вручения документов, то деньги могут просто не отдать. Документы и ключи останутся у покупателя, утверждающего, что рассчитался с бывшим владельцем в полном объеме. Немногим меньше рискует и покупатель, который может потерять солидную сумму. Например, оплатив покупку в кафе, дома у продавца или в другом помещении (непроверенная юридическая контора может стать подставной организацией), он направляется на улицу и обнаруживает отсутствие автомобиля. Найти продавца при этом не удается. Могут возникнуть проблемы при постановке автомобиля на учет: в автоинспекции выяснится, что бывший собственник задолжал банкам или государству, а его авто арестовано. Опыт автовладельцев позволяет избежать сложностей при реализации авто, если использовать надежный способ оплаты через финансовые организации или с помощью третьих лиц (юристов, нотариусов).

Чем опасен дубликат ПТС, как проверить его подлинность

Первоначально паспорт транспортного средства присваивается автомобилю заводом-изготовителем или на таможне, если он ввезён из-за границы. Иногда при продаже авто продавец предоставляет дубликат ПТС. Выдачей дубликатов занимается ГИБДД, это указано в самом документе.

Дубликат не всегда значит море проблем. Но стать как минимум пятым собственником реально.

Существует две причины для выдачи дубликатов:

  1. прежнее ПТС было попросту утилизировано;
  2. дубликат выдан ввиду утери старого.

При втором варианте стоит насторожиться, особенно, если дата выдачи ПТС свежая. В таком случае документ может быть поддельным.

Как и где искать автомобиль

Во-первых, необходимо определиться с местом и видом поиска транспортного средства. Выбирать авто можно:

  • в живую (непосредственно самому на авторынках, в автосалонах, автокомиссионках, автоломбардах);
  • удалённо (производится мониторинг представленных в интернете вариантов на специализированных сайтах по купле-продаже машин).

Удалённый поиск сегодня популярнее живого. Фотографии и видео о состоянии автосредства позволяют будущему покупателю составить объективное мнение о потенциальной покупке.

Ещё один плюс удалённого выбора – возможность приобретения «железного коня» в Ближнем и Дальнем зарубежье.

Как правильно оформить договор купли-продажи

Схем покупки автомобиля на вторичном рынке не много – зачастую это типовой договор-купли продажи. Что касается законодательных норм, которыми регулируется эта процедура, то они подробно описаны в главе 30-й Гражданского кодекса.

С 2018 года существует три вида ДКП транспортных средств:

  • Договор в простой письменной форме;
  • С заверением у нотариуса;
  • Договор, оформленный через комиссионные фирмы.

Простые письменные договоры могут заключаться в любых местах в любое время.  К примеру, сделку можно совершить непосредственно после осмотра автомобиля.

Заполняется ДКП в трех экземплярах следующим образом:

  • Все данные указываются полностью;
  • Не допустимы ошибки, помарки, опечатки;
  • Подписи в документах должны выполняться одной ручкой;
  • В пустой графе ставят прочерк, чтобы не удалось вписать что-то лишнее;
  • Договор должен быть либо написан полностью рукой, либо напечатан с графами для заполнения;
  • Внимательно указывают VIN-номер, модель, марку.

После того, как документ будет подписан обоими сторонами договора, продавец должен в ПТС указать информацию о новом владельце. Далее следует передача денег и сделку можно считать завершенной. Далее покупателю остается только поставить машину на учет в ГИБДД.

В большинстве случаев покупка-продажа подержанного авто в России осуществляется именно так, потому-то прочие услуги с посещением нотариуса стоят отдельных денег. Но при составлении договора и заключении сделки нотариус не нужен.

Ещё нужно понимать, что этот документа никак не может защитить интересы участников сделки – простой ДКП является только подтверждением факта покупки/продажи.

Некоторые опытные водители заключают сделку непосредственно в отделении ГИБДД, так как это удобно. Можно на месте проверить машину на “двойников”, а также зарегистрировать новый СТС. Оплата производится по факту регистрации.

Зачем обращаться к нотариусу

Жители России привыкли, что любые сделки по недвижимости и движимому имуществу должны заверяться у нотариуса. Это обусловлено тем, что раньше не было реестров для регистрации прав собственности. Затем появились государственные реестры и многие договора стали освобождены от обязательно регистрации в нотариате.

Конечно, можно обратиться в нотариальную контору, чтобы там составили ДКП. Но этого можно и не делать, такие сделки не подлежат обязательно нотариальному заверению. Но считается, что нотариус может стать гарантией и подстраховкой в случае каких-либо проблем.

Когда отдавать наличные при покупке авто?

Этот вопрос предстоит решать самостоятельно, так как государство никакими правилами его не регламентирует. Ниже указаны возможные варианты передачи денег при покупке авто с рук или из салона, их плюсы и минусы.

В момент заключения договора

  1. Покупатель договаривается с продавцом о встрече, в момент которой передает ему всю сумму, равную стоимости автомобиля. После чего получает от продавца документы, машину и ключи.
  2. Следующий шаг нового владельца авто — поставить его на учет, обратившись в ГИБДД. Покупатель выбирает любой удобный для себя день, чтобы зарегистрировать машину. Одновременно освобождает продавца от необходимости ехать вместе с ним. Минус в том, что если покупатель приобрел автомобиль, на который наложен арест, то шанс найти продавца и вернуть деньги сводится к нулю. То же самое ожидает покупателя, если автомобиль числится в угоне.

До или после регистрации в ГИБДД

Есть другой вариант, значительно снижающий риски при покупке автомобиля. Можно договориться с продавцом о том, что в момент подписания договора купли-продажи часть денежных средств будет передана ему в виде предоплаты.

Окончательный расчет он получит только после проверки в ГИБДД транспортного средства на наличие или отсутствие на нем ограничений. Если сделка честная, то вряд ли продавец откажет в этом покупателю.

Чтобы обе стороны сделки имели гарантии, в ДКП стоить сделать запись о том, что право собственности на автомобиль перейдет покупателю только после того, как продавцу будет передана вся сумма.

При этом обязательно взять расписку с продавца, что предоплату в определенном размере он получил. В этом случае покупатель имеет возможность лично удостовериться в том, что проблем с авто нет. Минусы коснутся лишь продавца и будут заключаться в необходимости провести неопределенное количество времени в ГИБДД.

После самостоятельного контроля авто по VIN

Этот вариант наиболее удобен как для продавца, так и для покупателя. Покупатель самостоятельно проверяет историю ТС по VIN или по госномеру. Если история машины в порядке и покупателя все устаивает, он может оформлять ДКП, передавать деньги продавцу и регистрировать свой автомобиль.

С точки зрения безопасности деньги продавцу должны быть переданы после постановки ТС на учет. Об этом следует предупредить его заранее и в ДКП прописать условия предоплаты и передачи денежных средств. При этом продавцу нет необходимости ехать в ГИБДД, а покупатель спокоен и уверен в чистоте сделки. Единственный минус — это комиссия авто-эксперту или оплата сервиса онлайн-проверки.

Опередите мошенника

“Кидалы”действуют по заранее проработанному сценарию. Поэтому, чтобы обезопасить себя, пользуйтесь их же оружием – обзаведитесь собственным планом поэтапных действий. Заблаговременно продумайте весь ход продажи автомобиля, от момента подачи объявления до оформления сделки и передачи денег. Старайтесь не отклоняться от намеченного плана. Сразу определитесь, какой вариант сделки для вас будет приемлемым, какую сумму вы будете готовы «скинуть» и в какой сервисный центр обратитесь для диагностики, если она потребуется. Если вы хорошо обдумаете каждый свой шаг, то втянуть вас в авантюру обманщики не сумеют.

Когда составляется акт передачи автомобиля?

С´ÃµÃ»ÃºÃ° ÿþ úÃÂÿûõ-ÿÃÂþôðöõ ðòÃÂþ ÿÃÂþòþôøÃÂÃÂàò ÃÂþþÃÂòõÃÂÃÂÃÂòøø ÃÂþ ÃÂÃÂ. 425 ø ÃÂààä, ò úþÃÂþÃÂÃÂà÷ðúÃÂõÿûõýàýþÃÂüàÃÂþÃÂÃÂðòûõýøàôþóþòþÃÂð. áþóûðÃÂýþ ÿÃÂðòøûðü ÃÂÃÂûþòøàôþóþòþÃÂð òÃÂÃÂÃÂÿðÃÂàò ÃÂøûààüþüõýÃÂð õóþ ÷ðúûÃÂÃÂõýøÃÂ. ÃÂðýýÃÂù ôþúÃÂüõýàÃÂòûÃÂõÃÂÃÂàþñÃÂ÷ðÃÂõûÃÂÃÂÃÂòþü ÿÃÂþôðòÃÂð ÿõÃÂõôðÃÂàÃÂþòðàÿþúÃÂÿðÃÂõûÃÂ, úþÃÂþÃÂÃÂù, ò ÃÂòþàþÃÂõÃÂõôÃÂ, ýðôõûÃÂõÃÂÃÂàþñÃÂ÷ðýýþÃÂÃÂÃÂàþÿûðÃÂøÃÂàÿþûÃÂÃÂõýýþõ ÿÃÂøþñÃÂõÃÂõýøõ.

äðúàÿõÃÂõôðÃÂø ÃÂþòðÃÂð ø ôõýõó ÃÂÃÂõñÃÂõÃÂÃÂàôþúÃÂüõýÃÂðûÃÂýþ ÷ðÃÂøúÃÂøÃÂþòðÃÂÃÂ, øýðÃÂõ ôþóþòþàûõóúþ þÃÂÿþÃÂøÃÂÃÂ, úðú ýõ ÃÂþÃÂÃÂþÃÂòÃÂøùÃÂÃÂ. ÃÂûàÃÂÃÂþóþ ÃÂÃÂþÃÂþýðü ÃÂûõôÃÂõàÿþôÿøÃÂðÃÂàðúàÿÃÂøõüð-ÿõÃÂõôðÃÂø ðòÃÂþ, úþÃÂþÃÂÃÂù ÿþôÃÂòõÃÂöôðõÃÂ, ÃÂÃÂþ þñÃÂ÷ðÃÂõûÃÂÃÂÃÂòð ÃÂÃÂðÃÂÃÂýøúø ÃÂôõûúø òÃÂÿþûýøûø ø ÿÃÂõÃÂõý÷øù ôÃÂÃÂó ú ôÃÂÃÂóàýõ øüõÃÂÃÂ. ÃÂðûøÃÂøõ ðúÃÂð þÃÂõýàòðöýþ ÿÃÂø òþ÷ýøúýþòõýøø ò ñÃÂôÃÂÃÂõü ÃÂÿþÃÂýÃÂàüþüõýÃÂþò, úþÃÂþÃÂÃÂõ ÿÃÂøÃÂþôøÃÂÃÂàÃÂõÃÂðÃÂàÿþ ÃÂÃÂôÃÂ. ÃÂÃÂø õóþ þÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂÃÂòøø ÃÂÃÂôÃÂõ ñÃÂòðõàÃÂûþöýþ ÃÂð÷þñÃÂðÃÂÃÂÃÂÃÂ, ôõùÃÂÃÂòøÃÂõûÃÂýþ ûø ÿÃÂþôðòõàÿõÃÂõôðû üðÃÂøýàø ôþúÃÂüõýÃÂàýð ýõõ ò ÃÂþÃÂþÃÂõü ÃÂþÃÂÃÂþÃÂýøø ÿþúÃÂÿðÃÂõûàø ÿþûÃÂÃÂøû ÿþûýÃÂù ÃÂðÃÂÃÂõà÷ð ÿÃÂøþñÃÂõÃÂõýøõ.

ÃÂþÃÂÃÂþüàÃÂÃÂþÃÂþýàÃÂôõûúø üþóÃÂàÃÂðüø ÃÂõÃÂøÃÂÃÂ, úðú øü ôõùÃÂÃÂòþòðÃÂÃÂ.

Подготовка к приобретению

Для уверенности в своем выборе стоит придерживаться определенного порядка действий при покупке автомобиля с рук.

Простые правила помогут защитить себя и собственные деньги от аферистов, различных мошеннических схем.

Основные действия при покупке автомобиля с рук:

  1. Тщательно выбирайте продавца, который вызывает доверие. Не стоит договариваться с подозрительными особами, которые торопят ход сделки.
  2. При покупке автомобиля с рук требуйте у собственника транспортного средства весь перечень документов на имущество.
  3. Выполните проверку автомобиля в структуре ГИБДД, где вам предоставят исчерпывающее количество информации о данном автомобиле (сведения о возможном розыске, участии в ДТП и др.). Такой процесс отнимает некоторое время, но позволяет убедиться в целесообразности будущей покупки и упростить оформление автомобиля с рук.
  4. Организуйте автоэкспертизу. Такая процедура позволяет узнать базовые характеристики и правильно оценить состояние машины.

Приобретение подержанного автомобиля требует тщательной подготовки и проверки. Если вы не готовы изучать историю машины и разбираться в тонкостях данной модели – стоит обратиться в специальные агентства. Подобные организации значительно упрощают процесс покупки и оформления автомобиля с рук, поскольку действуют на основе новых норм 2019 года. Однако обращение к специалистам потребует дополнительных финансовых затрат.

Продажа автомобиля и налоговая

Ещё один момент, на который стоит обратить внимание, хотя к безопасности он относится косвенно. Речь идёт о финансовой составляющей пользования автомобилем — транспортном налоге

Довольно действенным способом сообщить налоговой о том, что плательщик изменился, является ПТС с отметкой ГИБДД. Фото ПТС можно получить от покупателя. Вряд ли кто-то будет сильно против.

Дело в том, что ГИБДД должно, по идее, самостоятельно передавать в ФНС сведения об изменении учётных данных. Но, на деле это происходит не всегда. И частенько бывшему владельцу продолжают начислять налоги и даже пени.

Помочь в этой ситуации может личный кабинет налогоплательщика. Там, в разделе «Моё имущество» можно подать заявление о том, что объект более вам не принадлежит. И приложить к заявлению фото ПТС с отметками о постановке на учёт на нового владельца.

Подписывайтесь на  в Яндекс Дзен. Ещё по теме:

  • Расторжение договора купли-продажи автомобиля. Нюансы
  • Брошенные авто во дворе — куда обратиться, чтоб их увезли?
  • Ущерб авто, не поставленному на учёт

Как проверить деньги при продаже машины и избежать обмана

Здравствуйте читатели!

Вы слышали нередкие печальные истории о том, как люди безвозвратно лишались и своего автомобиля, и платы за него во время ее получения от покупателя? При этой процедуре обманы случаются чаще всего и сегодня я расскажу вам как проверить деньги при продаже машины, где это лучше всего сделать и чем нужно будет воспользоваться.

Очень важно, чтобы вы при продаже своего транспорта ясно представляли основные используемые при расчете варианты и были уверен в себе, не оставляя возможности для манипуляций всяким проходимцам

Моя статья поможет вам уберечься от неосторожностей на финальной части сделки и быть в ней ведущим, а не ведомым

Всеми считается, что использование финансовых учреждений – это наиболее безопасный вариант денежно-расчетных схем вторичного рынка автомобилей. Особенно для неопытных в этом людей. Я тоже так считаю и советовал бы именно эту стратегию, как наименее рискованную, хоть и несколько более сложную. Может быть вы думаете иначе – это ваше право и ваши риски, но плохих советов я давать тут не буду.

Какие же именно учреждения имеются мною в виду? Ну, это могут быть разные финансовые офисы и конторы, связанные в своей работе с проверкой и пересчетом денег и имеющие какие-либо преимущества в плане безопасности. Почему бы этим не воспользоваться при заключении сделки?

Продавцами и покупателями используются обычно такие заведения:

  • Банки;
  • Кредитные бюро и союзы;
  • Риелторские и нотариальные конторы.

Из перечисленного списка, банки – самый распространенный вариант, имеющий все возможности для всех схем расчетов и часто предоставляющих эту услугу специализированно.

Естественно, нужно будет заранее определить какое учреждение вы будете использовать. Что здесь следует учитывать? Это примерно следующее:

  • Близость учреждения к месту встречи продавца и покупателя;
  • Возможность предоставления тех или иных дополнительных услуг;
  • Стоимость оказания услуг и время их ожидания.

Хорошо будет если вы с покупателем договоритесь встретиться для расчета в уже выбранном, при обоюдном согласии, учреждении, но если это не так, то лучше всего заранее найти что-либо поблизости от места встречи.

Если вы намереваетесь проводить какие-то операции с полученными деньгами, то учитывайте и это. Например, вам страшновато везти домой крупную наличность, и вы хотите сразу положить ее на счет. Выбор тут очевиден – это банк, и желательно ваш.

Вы любите стоять в очереди? Я ненавижу и ваш покупатель может быть на меня похож .

Особенности подготовки грибов к заморозке

Можно замораживать вешенки свежими, но перед процессом нужно удалять из них лишнюю влагу. От холода они увеличатся в объеме, прибавят в весе и станут несъедобными.

Перед процессом заморозки также нужно очистить продукт от мусора – для этого достаточно промыть их проточной водой и высушить. Также отсортировывают испорченные. Поломанные использовать можно.

Совет! Промывать нужно быстро, желательно в дуршлаге, чтобы они не успели впитать в себя лишнюю влагу. Если грибы не слишком грязные – их достаточно вытереть сухим полотенцем.

Вешенки теряют вкусовые качества от многоразовой термообработки. Поэтому свежие грибы желательно подготавливать порционно – чтобы в случае разморозки испортились не все. Такой способ также облегчает дальнейшее использование свежих вешенок в готовке. Часто их подвергают заморозке целиком, разрезая лишь самые крупные.

Если сразу нет возможности обработать свежие вешенки и подвергнуть заморозке – их следует положить в холодильник или любое другое прохладное место. Также можно разложить на сухом бумажном полотенце. Тогда они не испортятся. В период такого способа хранения их нельзя мыть или резать на части.

Особенности и риски

Основной риск покупки б/у машины состоит в столкновении с мошенниками и аферистами. Дельцы лёгкой наживы частенько продают краденые машины, автомобили – участники ДТП и т. д.

Встречаются также торговцы, которые ещё до подписания договора требуют с покупателя аванс, а потом по каким-то причинам срывают сделку. Результат такого предприятия может оказаться плачевным: покупатель останется и без транспортного средства, и без внесённого аванса.

Очень низкая цена тоже должна насторожить. Поверьте, этому обязательно имеется причина. Возможно, у продавца нет документов на ТС, или же вам хотят продать угнанную, побитую машину.

Правда, иногда бывают исключения, когда продавец снижает цену, чтобы ускорить продажу авто.

Доверчивые покупатели часто приобретают машины у продавца, который действует по доверенности, не проверяя при этом документ, подтверждающий его полномочия.

И зря: любые документы нужно тщательно проверять

Особенно обращайте внимание на срок действия всех документов и не забудьте при этом посмотреть на паспортные данные

В любой момент может объявиться настоящий владелец транспорта и заявить своё право на автомобиль. Доказывать свою правоту обманутому покупателю придётся в суде.

Не соглашайтесь указывать в договоре купли-продажи меньшую сумму. Если судья признает сделку недействительной, то покупателю вернётся сумма, указанная в официальном договоре.

Когда необходима?

Если покупка автомобиля совершается непосредственно у собственника, вся сумма оплачивается сразу, а ТС снято с учета, то расписка не понадобится. Но чаще возникают другие ситуации, когда составление расписки необходимо:

  1. Автомобиль приобретается в рассрочку либо вносится задаток до основной сделки. Например, покупатель выбрал себе автомобиль, но именно в данный момент времени у него нет при себе нужной суммы. Чтобы авто не купил кто-то другой, продавцу оставляют задаток, а с него берут расписку в получении денежных средств.
  2. Если авто не снято с учета, то до момента переоформления его на нового владельца единственным документом, подтверждающим факт передачи денег, может быть расписка.
  3. Когда договор купли-продажи заключается без непосредственного контакта с собственником ТС, через третье лицо. Расписка о получении денежных средств необходима на тот случай, если хозяин машины заявит, что никаких денег не получал.
  4. Когда после покупки автомобиля, единственным документом, подтверждающим ваше право им пользоваться, будет доверенность. Ведь ее в любой момент настоящий хозяин может аннулировать.
  5. Продавец просит вас в договоре купли-продажи указать меньшую сумму, чем та, что вы передаете ему на самом деле. Ему это нужно, чтобы провести налоговую. Вы, конечно, можете пойти навстречу, но обязательно требуйте расписку. Ведь если по какой-либо причине договор купли-продажи будет расторгнут, то продавец может вернуть вам только ту сумму, которая была прописана в нем.

Во всех случаях расписку должен писать тот, кто получает деньги. Этот документ гарантирует его честность, подтверждая факт передачи денежной суммы. Сам по себе договор купли-продажи не является свидетельством того, что сделка состоялась (о том, зачем нужен ДКП и можно ли его восстановить, читайте тут). Он может быть расторгнут еще до момента передачи денег без всяких последствий.

Когда по какой-либо причине продавец отказывается писать расписку, можно провести сделку безналичным путем. Если вы положите оговоренную сумму на его счет в банке, то полученный кассовый ордер и чек о переводе могут служить подтверждением передачи денег. И даже если чек и ордер будут утеряны, в банке можно восстановить все операции и подтвердить факт оплаты. Но учитывайте, что банк возьмет комиссию, поэтому расписка – более выгодный вариант.

Правила и условия хранения

Грибы относятся к скоропортящимся продуктам. Лесные дары нужно срочно перерабатывать. На следующий день они испортятся. Только вешенки имеют лидирующие сроки годности. Даже в свежем виде они сохраняются несколько суток. Конечно, при соблюдении всех правил.

При какой температуре

Оптимальный температурный режим — чуть выше нуля. При +1-2 градусов свежие вешенки сохранятся максимальный срок — 5 суток. Плодовые тела могут испортиться раньше

Важно поддерживать влажность в районе 50%. Повышение грозит появлением гнили, плесени. Сухой воздух — продукт вянет

Сухой воздух — продукт вянет.

Вареные грибы допускается хранить в диапазоне +1-7 градусов. Только до трех суток. Готовый продукт держат строго в закрытых емкостях.

В какой таре можно хранить

Мы выяснили, сколько вообще можно хранить свежие вешенки в холодильнике. Только они могут испортиться намного раньше. Зачастую виновата упаковка

Важно защитить от чрезмерного испарения влаги. При этом нельзя герметично закрывать. Чаще выбирают дышащие материалы

Подойдут емкости с отверстиями. Иногда сверху на посуду натягивают пленку, делают дырочки. На дно рекомендуем подстилать плотные бумажные салфетки

Чаще выбирают дышащие материалы. Подойдут емкости с отверстиями. Иногда сверху на посуду натягивают пленку, делают дырочки. На дно рекомендуем подстилать плотные бумажные салфетки.

Подходит:

  • пергаментная бумага;
  • лотки с пленкой;
  • эмалированные емкости;
  • контейнеры с отверстиями.

Не подходит:

  • металлическая посуда;
  • герметичные контейнеры;
  • закрытые пакеты.

Отварному продукту необходимы закрытые емкости. Отлично подходят эмалированные кастрюли, контейнеры, стеклянные емкости. Отвар полностью сливается. Жидкость рекомендуем хранить отдельно, можно заморозить бульон для будущих супов, соусов.

Лучше хранить подсоленные вешенки. Если специи не добавлялись во время варки, допускается посыпать солью готовый продукт.

В каких местах

Идеально вешенкам подходит холодильник. Допускается использовать холодные погреба. Подвальные помещения хуже подходят. Температура будет превышать +5-7 градусов. Допускается оставлять на сутки. Максимальный срок хранения при комнатной температуре — 8 часов. Далее стараемся заняться переработкой. Вешенки разрешается сушить, солить.

Не запрещается морозить. Лучше отправлять в камеру предварительно отваренные грибочки. Они займут меньше места, лучше сохранят вкусовые качества. Также удобно морозить пельмени впрок.


Маринованные и сушеные вешенки

Сушка

Дегидрация — известный с древних времен способ переработки. Сушеные вешенки принято хранить до одного года. Обычно заготавливают нарезанные пластинками плодовые тела. Предварительно нельзя мыть, замачивать.

Способы сушки:

Высушенные вешенки хранятся в полотняных мешках, стеклянных банках, картонных коробках, деревянных ящиках. Не забываем периодически проверять запасы. Перед использованием требуется промывание, вымачивание в холодной воде. Способ хранения подходит и для сушеных маслят или белых грибов.

Соление

Соленые закупоренные вешенки следует хранить до 1-1,5 лет. Далее необходимо использовать. Аналог без закатки держат строго при температурном режиме +1-3 градуса. При концентрации соли не менее 50 г на 1 кг заготовка простоит до 8-12 месяцев. Зачастую постепенно ухудшается вкус, теряется упругость. Рекомендуем употребить в течение полугода.

Соли можно добавлять гораздо больше. При необходимости перед использованием продукт промывают, вымачивают.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.